1. 將安格斯牛排從冰箱取出，放置室溫下30分鐘左右，使其達到室溫。

　　2. 在平底鍋中加熱適量橄欖油，當鍋內開始冒煙時，放入牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒，將牛排放入鍋中煎。

　　3. 煎牛排時，應根據牛排的大小和個人口感，煎至中火或中高火，將牛排煎至金黃色和酥脆的外殼，并翻轉牛排，等待另一面變色。

　　4. 煎至另一面的金黃色和酥脆，即為煎好的安格斯牛排。

　　5. 煎好后，將牛排取出放在烤架上，放入烤箱中烤5-10分鐘（依據牛排的大小），使其內部熟透，口感更佳。

　　6. 烤好后，取出，放入盤子中，可以加入自己喜歡的調料或配菜享用。