以下是一種簡單的制作方法：

　　材料：

　　五花肉500克

　　姜

　　蔥

　　料酒

　　生抽

　　老抽

　　糖

　　鹽

　　水

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成小塊，浸泡在冷水中15分鐘去血水，瀝干備用。

　　2. 姜、蔥切片備用。

　　3. 熱鍋冷油，爆炒姜、蔥片，倒入五花肉煸炒至五花肉表面金黃，倒入適量的料酒煮一會兒去掉異味。

　　4. 加入足量的清水，放入大約三勺生抽、一勺老抽，適量的糖和鹽，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，期間需要不時翻動肉塊，直到五花肉變得軟爛，入味即可出鍋。

　　5. 裝盤前可以將五花肉塊取出，稍微晾涼后切成薄片再碼入盤中，淋上煮湯即可。

　　溫馨提示：可依個人口味加入一些輔助調(diào)料，如花椒、桂皮、八角等。