牛肉烹飪時(shí)間長短和烹飪方法密切相關(guān)。以下是幾種容易讓牛肉爛熟的方法：

　　1. 燉牛肉：將牛肉切成小塊，放入鍋中，加入水或肉湯，加入適量的調(diào)料和蔬菜，煮至牛肉爛熟。

　　2. 飛水：將牛肉切成薄片，事先將牛肉放入沸水中煮一下，撈起后用冷水沖洗，瀝干，再加入烹飪菜肴中，烹飪時(shí)間更短，牛肉更加嫩滑。

　　3. 牛肉泡芙：將牛肉切成小塊，用面粉和淀粉裹上，然后炸至金黃色，再加入菜肴中，烹飪時(shí)間更短，牛肉更加嫩滑。

　　4. 高壓鍋：將牛肉切成小塊，加入水或肉湯，加入適量的調(diào)料和蔬菜，放入高壓鍋中煮至牛肉爛熟。