紫米由于含有較高的硬度成分和纖維素，煮的時候需要更長的時間來軟化，通常需要比白米多煮10分鐘左右。如果水分不足或火候不足，也會導(dǎo)致紫米煮不軟。建議在煮紫米時加入足夠的水，并使用中火或文火煮熟。
2.驗切面結(jié)構(gòu)真紫米外皮紫色，胚乳為白色或乳白色，刮掉外皮后內(nèi)部潔白；染色米因色素滲透，切面整體呈紫色。小貼士：購買時優(yōu)先選擇顆粒飽滿、無碎米、有米香的產(chǎn)品，避免選擇顏色過于鮮艷或均勻的紫米。
發(fā)布時間：2023-05-16 10:32:57
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