做法：

　　材料：生姜 200克，米醋 200克，鹽 30克，白糖 50克，料酒 20克，香油 10克。

　　步驟：

　　1.將生姜洗凈、切成薄片，放入容器中備用。

　　2.米醋、鹽、白糖、料酒放在鍋中煮開(kāi)，熄火后加入香油攪拌均勻，待涼后倒入步驟1中的生姜中。

　　3.將盛有生姜的容器密封好，放入冰箱中腌制，每天可搖晃一次，一周后即可食用。

　　小貼士：

　　1.生姜要選老姜，口感較鮮嫩的姜不適合腌制。

　　2.腌制過(guò)程中要確保生姜完全浸泡在酸性調(diào)料中，否則容易變質(zhì)。

　　3.腌制的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致姜片變得過(guò)于軟爛，口感不佳。