小羊肉需要燉2-3小時左右才能變得柔軟。具體時間還要根據肉塊的大小和燉煮的方法來決定。如果用壓力鍋燉制，時間可以縮短到1-1.5小時左右。建議在燉制過程中要多次檢查肉質是否變得柔軟，避免過度烹飪導致肉變得過于軟爛。
1.選肉與預處理挑新鮮羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴沒嚼勁。3.晾曬風干技巧找個通風好、沒太陽直曬的地方，用繩子把串好的肉掛起來，離地面至少1米，避免灰塵和蟲子。
發布時間：2023-05-14 09:14:02
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