以下是用醬油腌熟雞蛋的步驟：

　　材料：

　　熟雞蛋（6個(gè)）、生抽醬油（適量）、老抽醬油（適量）、鹽（適量）、糖（適量）、料酒（適量）、水（適量）、秘制調(diào)料（適量）

　　步驟：

　　1.將熟雞蛋剝殼，用開水沖洗一下，讓蛋皮表面的保護(hù)膜去除。

　　2.用一把刀把蛋皮上劃出一些細(xì)紋，方便入味。

　　3.將蛋放入大盤子中備用。

　　4.取一個(gè)小碗，調(diào)入適量的生抽醬油和老抽醬油，加入適量的鹽、糖和料酒，加入少許水，再加入一些秘制調(diào)料，攪拌均勻。

　　5.將調(diào)好的醬汁倒入蛋上，讓蛋全部浸泡在醬汁中，放入冰箱冷藏。

　　6.第二天取出，拍干表面的醬汁，用刀剖開，可以將蛋黃和蛋白分離處理。

　　7.熱鍋涼油，爆香一些蒜末和姜末，倒入腌制好的雞蛋，翻炒均勻即可。

　　提示：醬汁的味道可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，腌制的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，能在冰箱里腌制一夜，這樣出來的熟雞蛋就很入味，而且很好吃。