1.解凍魷魚(yú)
將鮮凍魷魚(yú)取出，放入冷藏室或放在室溫下解凍，或者將其放在冷水中浸泡一段時(shí)間。
2.去掉鳥(niǎo)喙和內(nèi)臟
將魷魚(yú)洗凈，去掉鳥(niǎo)喙和內(nèi)臟，注意不要將魷魚(yú)染黑。
3.去除頭部和須
將魷魚(yú)頭部和須根據(jù)自己的需要去除。
4.切片或切環(huán)
將魷魚(yú)切片或者切成環(huán)狀。
5.烹飪
將切好的魷魚(yú)用鹽和胡椒粉腌制一下，然后可以用油煎、烤、炒或炸。也可以將其加入涼菜或者熱菜中。
6.存放
如果沒(méi)有烹飪完的需求，可以將處理好的魷魚(yú)裝入密封袋中，放入冷凍室冷凍，以備后用。
1.泡發(fā)處理：干魷魚(yú)需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚(yú)丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚(yú)彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
