將米洗凈并放入鍋中，加入清水（水量要比米多一些），然后將鍋蓋蓋上，大火煮沸。等到水沸騰后，轉小火，繼續煮約10分鐘，然后再轉為猛火再次煮沸，等到水開后再轉小火，繼續煮約5分鐘。最后關火，讓米飯靜置5-10分鐘左右，讓米飯完全吸收水分，這樣就可以煮出軟爛的米飯了。