
煮眉豆湯可以用以下的做法:
材料:
- 眉豆 100克
- 豬排骨 500克
- 姜片 4片
- 蔥段 2根
- 鹽 適量
制作方法:
1. 眉豆用清水浸泡2小時左右,洗凈備用。
2. 豬排骨洗凈備用。
3. 在鍋中加入適量清水,放入豬排骨、姜片和蔥段,煮開后撇去浮沫。
4. 將眉豆加入鍋中,煮沸后轉小火煮1小時左右,直至豆熟爛。
5. 加入適量鹽調味,煮約5分鐘即可。
小貼士:
1. 眉豆可以根據個人口味加入其他材料一起煮,比如糯米、紅棗、枸杞等。
2. 如果喜歡湯口味清淡,可以用鍋煮30分鐘左右后,轉移到高壓鍋中繼續煮10-15分鐘即可。

1.選材與預處理挑新鮮豬肝別選發暗的,顏色粉紅帶光澤的才嫩。2.滑炒鎖嫩熱鍋涼油,油稍微多放點,油溫五成熱時,把腌好的豬肝倒進去。最后撒點蔥花,又香又嫩,配米飯能多吃兩碗!
