材料：

　　- 豬肉末500克

　　- 牛肉末500克

　　- 雞蛋1個(gè)

　　- 面包糠1杯

　　- 洋蔥1個(gè)，切碎

　　- 大蒜4瓣，切碎

　　- 生姜1塊，切碎

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒粉適量

　　- 料酒2湯匙

　　- 雞精1湯匙

　　- 麻油1湯匙

　　- 水淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉末、牛肉末和雞蛋倒入一個(gè)大碗中，攪拌均勻。

　　2. 加入面包糠、洋蔥、大蒜、生姜、鹽、黑胡椒粉、料酒、雞精和麻油，繼續(xù)攪拌混合。

　　3. 用手把肉餡搓成直徑約2厘米的球形。

　　4. 把肉丸放入沸水中，煮大約6-8分鐘直至熟透。

　　5. 取出肉丸，放入冷水中浸泡一會(huì)兒，然后瀝干水分。

　　6. 取一個(gè)平底鍋，加入少許油，將肉丸放入鍋中，煎至表面金黃色即可。

　　7. 最后淋上適量的水淀粉調(diào)成的汁即可享用。