材料：排骨500克、香菇6朵、蓮藕1根、蔥姜適量、料酒、鹽、醬油、水、味精適量。

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈焯水去腥。

　　2.香菇洗凈，蓮藕去皮切塊備用。

　　3.蔥姜切末備用。

　　4.鍋中加入適量油，將排骨煸炒至金黃色，加入蔥姜炒香。

　　5.加入料酒、醬油、鹽、水，煮開后轉小火，加入香菇和蓮藕，燉煮40分鐘至排骨熟爛。

　　6.最后加入味精調味即可。

　　特點：

　　香菇蓮藕燉排骨，排骨肉質嫩滑，香菇芳香味濃郁，蓮藕糯甜清爽，湯汁鮮美可口，適合全家人食用。