熟豬肝是一道很好的滋補食品，可以補氣養血、補肝明目、潤腸通便。以下是一種熟豬肝做法：

　　所需材料：

　　1. 豬肝500克

　　2. 姜片、蒜瓣、蔥結各適量

　　3. 鹽、雞精適量

　　4. 料酒適量

　　做法：

　　1. 將豬肝用清水泡洗干凈，切成薄片。

　　2. 鍋中加入適量清水，放入蔥、姜、蒜燒開后，放入豬肝煮熟。

　　3. 撈出豬肝，放入盆中，加入鹽、雞精和料酒拌勻。

　　4. 取一平底鍋，加入適量油燒熱，放入薄片豬肝批炒，炒至兩面金黃即可。

　　提示：

　　1. 炒熟豬肝的時候不要太多油，不然會失去營養價值。

　　2. 豬肝應泡水清洗干凈，去除血水和腥味，有助于口感和營養。