白菜可以搭配以下幾種食材來包餃子：

　　1. 豬肉：白菜豬肉餡是最常見的餃子餡之一，口感爽脆，肉香味濃郁，是經典的選擇。

　　2. 韭菜：白菜韭菜餡的質感和口感非常好，可以搭配適量的蔥花和姜末提升口感。

　　3. 雞肉：白菜雞肉餡口感柔嫩，比豬肉更加健康。可以搭配適量的香菜和蔥花調味。

　　4. 香菇：香菇是營養豐富、口感鮮美的低脂肪食品，與白菜搭配成為素餡也是不錯的選擇。

　　白菜可以與各種食材搭配，根據自己的口味和喜好，可以嘗試不同的組合來制作餃子。