肉燒黃豆是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，做法簡單，味道鮮美。以下是一種做法供參考：

　　所需材料：

　　豬肉1斤，黃豆200克，蔥姜適量，料酒、醬油、鹽、糖、生抽、老抽、雞精適量，清水適量。

　　制作步驟：

　　1. 將黃豆洗凈，泡水4-5小時，使其變軟；

　　2. 豬肉洗凈，切成塊，放入開水中焯水，撈出后再用清水洗凈備用；

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜炒香，加入肉塊煸炒至變色；

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、醬油、鹽、糖、雞精、清水，燒開后加入泡好的黃豆；

　　5. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮1-2小時直至肉和黃豆變軟，湯汁收濃即可。

　　小貼士：

　　1. 黃豆泡軟后易煮爛，所以烹飪時要注意火候；

　　2. 湯汁收濃后味道更好，不需要加水，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)味；

　　3. 建議使用砂鍋或不銹鋼鍋燉煮，以免陶瓷鍋爆鍋。