1. 先將雞蛋放入鍋中，加入一定量的水，水的深度可以剛好蓋過雞蛋。

　　2. 把鍋置于爐火上，用中火煮沸。

　　3. 當水煮沸后，馬上把火調成小火，用慢慢地小火煮15分鐘。

　　4. 煮好后，用勺子把雞蛋撈出來，放進一個小碗中，將碗放入冰水中，等待雞蛋完全冷卻。

　　5. 冷卻好后，將雞蛋拿出來，小心地剝開外殼，就可以享用了。