可以的，銀耳湯紅棗枸杞子是一種營養豐富、滋補養生的湯品，適合晚上食用。銀耳富含膠質蛋白、多糖、礦物質等對人體有很好的滋潤作用，紅棗中含有豐富的維生素C和鐵質，枸杞子則富含維生素B和胡蘿卜素等。這些成分有助于增強免疫力、調節血糖、調節血脂等，對于養生保健很有幫助。