海帶煮熟后，會(huì)因?yàn)槔锩娴某煞职l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)釋放出一些氣體，這些氣體會(huì)使得海帶表面產(chǎn)生水泡，并且使得海帶皮逐漸膨脹松散。海帶煮熟后會(huì)掉皮。這種現(xiàn)象不僅是海帶，其他蔬菜煮熟后也會(huì)有類似的現(xiàn)象。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進(jìn)大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開(kāi)處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開(kāi)，分成兩片或更多片。這時(shí)候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
