做法一：灌蓮藕煮
材料：
蓮藕、糯米、豬肉末、香菇、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、清水。
步驟：
1. 將糯米淘洗干凈，泡水30分鐘。
2. 蓮藕去皮，切成段，挖去中間的部分成“管狀”。
3. 香菇泡發，切成末，蔥姜蒜切末備用。
4. 燒熱鍋，倒入油，放入蔥姜蒜炒香，加入豬肉末、香菇末炒至斷生，放入泡發后的糯米繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精調味，倒入清水，煮至糯米粘稠后，待涼。
6. 將糯米塞入蓮藕中，兩端用糯米粘合好。
7. 燒熱水，放入灌好糯米的蓮藕，水開后轉小火，煮約40分鐘，期間翻動一下蓮藕，避免煮爛。
做法二：灌蓮藕蒸
材料：
蓮藕、糯米、豬肉末、香菇、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、清水。
步驟：
1. 將糯米淘洗干凈，泡水30分鐘。
2. 蓮藕去皮，切成段，挖去中間的部分成“管狀”。
3. 香菇泡發，切成末，蔥姜蒜切末備用。
4. 燒熱鍋，倒入油，放入蔥姜蒜炒香，加入豬肉末、香菇末炒至斷生，放入泡發后的糯米繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精調味，倒入清水，煮至糯米粘稠后，待涼。
6. 將糯米塞入蓮藕中，兩端用糯米粘合好。
7. 取一個碗或盤子，將灌好糯米的蓮藕放入，上鍋蒸30分鐘即可。
香菇含有的酶類物質能分解食物中的大分子，幫助營養吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質形成，對骨質疏松、關節疼痛有預防效果。濕熱體質者建議減少花生用量，避免加重體內濕氣。
