以下是牛排骨湯的材料推薦：
- 牛排骨：可以選用帶有一定肉質的牛排骨，這樣做出來的湯口感更豐富。
- 姜片：可以用來去腥提味。
- 香菜：可以在煮好后加入，增加湯的香氣和口感。
- 胡蘿卜、洋蔥等蔬菜：可以一起煮入湯中，提高湯的營養價值。
- 枸杞、紅棗等中藥材：可以加入以增加湯的滋補功效。
- 食鹽、生抽、料酒等調味品：可以按個人口味適量添加，讓湯更加美味。
先挑一塊厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎過頭，太厚又難熟透。室溫回溫能讓牛排受熱更均勻，煎出來外焦里嫩，要是直接從冰箱拿出來煎，外面焦了里面還是冰的，肯定老！牛排下鍋前撒點現磨黑胡椒和海鹽，別撒太早，不然鹽會抽走肉里的水分。
