魚肉餡餃子可以配以下菜肴：

　　1. 清炒蔬菜：如青菜、豆苗等，可以提供清新的口感和蔬菜的纖維素，平衡餃子油膩的口感。

　　2. 酸辣湯：酸辣鮮美的湯汁不僅可以提供口感上的刺激，還可以促進消化，增加食欲。

　　3. 紅燒肉：帶有醬香的紅燒肉可以提供飽滿的口感和濃郁的口感，與餃子的清淡口感形成對比，十分適合搭配。

　　4. 烤蔬菜：如烤茄子、烤南瓜等，可以為餐桌增添豐富的口感和烤香的味道，適合和餃子一起食用。