冬季牛肉燉湯可以放一些配菜，例如：

　　1.根菜類：胡蘿卜、土豆、芋頭、紅蘿卜等；

　　2.蔬菜類：洋蔥、西蘭花、白菜、番茄、玉米等；

　　3.豆制品類：豆腐、豆角等；

　　4.香料類：姜、八角、桂皮、花椒等；

　　5.海產品類：海帶、紫菜等。

　　以上配菜可以搭配牛肉一起燉煮，為湯增添營養和口感。