蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽

　　做法：

　　1. 將蓮藕洗凈去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 排骨放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出備用。

　　3. 姜片、蔥段熱水焯水后撈出備用。

　　4. 湯鍋燒熱，加入清水、姜片、蔥段、料酒和排骨，煮沸后撇去浮沫。

　　5. 加入蓮藕塊，繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮1-2小時(shí)。

　　6. 最后加入鹽調(diào)味即可。

　　墨魚湯

　　材料：墨魚、豆腐、姜末、蒜末、香菜、雞蛋、鹽、雞精

　　做法：

　　1. 墨魚清洗干凈后切成小塊，用清水浸泡30分鐘去除墨汁。

　　2. 豆腐切成小塊備用。

　　3. 鍋中放少量油，加入姜末、蒜末爆香。

　　4. 加入墨魚塊煸炒，炒出墨魚香味后加入適量清水。

　　5. 煮沸后加入豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘。

　　6. 打入雞蛋攪拌均勻，再加入鹽、雞精、香菜調(diào)味即可。