
紅豆薏米是一道很健康的食品,下面是制作紅豆薏米的幾種好吃方法:
1. 紅豆薏米銀耳湯
材料:紅豆、薏米、銀耳、糖
做法:將紅豆和薏米泡發(fā),銀耳放在溫水中浸泡半小時后撕成小塊;把紅豆和薏米加足水煮熟,接著將銀耳加入,煮至銀耳軟爛,加糖即可食用。
2. 紅豆薏米粥
材料:紅豆、薏米、糯米、水、糖
做法:將紅豆和薏米洗凈后泡發(fā),糯米洗凈后淘干水,待用;將泡發(fā)好的紅豆和薏米放入鍋中加足水煮開,然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘;接著加入糯米,繼續(xù)煮20分鐘左右,直到糯米煮爛為止,加適量糖即可。
3. 紅豆薏米糊
材料:紅豆、薏米、白糖、水
做法:將紅豆和薏米洗凈后泡發(fā),放入鍋中加足水煮開,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘左右,至紅豆和薏米變得很軟很爛;接著用攪拌器將紅豆和薏米攪成糊狀,再加適量白糖拌勻即可?梢愿鶕(jù)個人口味加入一些牛奶增加口感。

薏米富含的維生素B1和E能促進皮膚新陳代謝,紅豆的鐵元素和花青素則改善面色暗沉,兩者搭配煮水或熬粥,對濕熱型痤瘡、皮膚油膩有輔助調(diào)理作用。薏米中的三萜類化合物可抑制脂肪合成,紅豆的抗性淀粉延緩葡萄糖吸收,兩者升糖指數(shù)較低,適合作為減重期間的代餐主食。