開殼生蠔的保鮮時間比較短，一般只有1-2天。為了延長其保鮮時間，可以采取以下幾種方法：

　　1.冷藏儲存：將開殼生蠔放入保鮮袋中，盡量排除空氣，然后放入冰箱儲存，放在0℃以下的低溫處，可以延長保鮮時間。

　　2.冷凍儲存：將開殼生蠔放在冷凍袋中，放入冰箱冷凍室，冷凍溫度控制在-18℃以下，可延長保鮮時間。

　　3.加鹽存儲：在干凈的容器中放入適量的鹽，將開殼生蠔放在鹽上，再用鹽覆蓋整個生蠔，蓋上蓋子放在冰箱里儲存，可以保持生蠔新鮮口感。

　　4.浸泡葡萄柚汁：將開殼生蠔放在葡萄柚汁中浸泡一會兒，然后用保鮮膜覆蓋，放在冰箱里冷藏，可以保持生蠔的新鮮口感。