材料：

　　牛肉（薄切片） 200克

　　芹菜 200克

　　蔥姜蒜適量

　　料酒適量

　　鹽適量

　　醬油適量

　　糖適量

　　淀粉適量

　　做法：

　　1、牛肉用料酒和淀粉抓勻腌制15分鐘。

　　2、芹菜切段備用。

　　3、鍋中加油，放入蔥姜蒜煸香。

　　4、放入牛肉快速煸炒至變色。

　　5、加入芹菜繼續(xù)翻炒。

　　6、加入鹽、糖、醬油調(diào)味。

　　7、最后加入適量的水淀粉勾芡。

　　8、出鍋前可以加少許花椒粉，提升風(fēng)味。

　　小貼士：

　　1、牛肉煮熟后再放入鍋中炒，口感更加嫩滑。

　　2、芹菜先焯水再炒，顏色更漂亮。

　　3、重點(diǎn)是勾芡，讓湯汁更加濃稠，入味更好。