空心菜可以和許多蔬菜和調味料涼拌，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 空心菜＋黃瓜＋胡蘿卜＋蒜泥＋醋＋醬油

　　2. 空心菜＋豆腐干＋青椒＋辣椒＋生姜汁＋花生醬

　　3. 空心菜＋番茄＋洋蔥＋葡萄干＋香蔥＋檸檬汁

　　4. 空心菜＋西紅柿＋黃瓜＋紅蔥頭＋醋＋鹽＋糖

　　5. 空心菜＋豆芽菜＋蒜泥＋醋＋芝麻油＋鹽

　　您可以根據自己的口味和喜好選擇不同的配料。