清炒油麥菜是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，以下是一些炒好吃的建議：

　　1.選用新鮮、嫩綠的油麥菜，切去硬莖，洗凈瀝水備用。

　　2.預(yù)熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、姜末爆香。

　　3.放入油麥菜，翻炒至略微變軟，加入鹽、白胡椒粉等調(diào)味料。

　　4.半杯水倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，使油麥菜更脆嫩可口。

　　5.最后撒上少許雞精，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：炒油麥菜要注意火候，不宜煮過(guò)久，否則會(huì)影響口感。可以根據(jù)個(gè)人口味加入蘑菇、胡蘿卜等配料增加營(yíng)養(yǎng)。