1.選用優質的牛肉，一般選擇帶有一定的紋理和脂肪的部位，如肋眼牛肉、西冷牛肉等。

　　2.先將牛肉切成適當大小的塊狀，然后用鹽、黑胡椒粉、料酒和蠔油等調料腌制入味。

　　3.預熱烤箱，將腌制好的牛肉均勻地放在烤盤上，烤箱溫度選擇200℃-220℃之間，時間約10-15分鐘。

　　4.翻面后，繼續烤5-10分鐘，直到表面金黃且稍微有些焦糖色即可。

　　5.烤好的牛肉取出放置5-10分鐘，使其口感更嫩滑細膩。

　　6.最后配上自己喜歡的調料，如生蒜泥、孜然粉等，即可享受美味的烤牛肉。