使用高壓鍋燉牛腩和柿子的時間因具體配方而異。將牛腩和柿子放入高壓鍋中，加入足夠的水并按照高壓鍋的使用說明設置時間。通常燉制牛腩需要30-40分鐘，燉柿子需要5-10分鐘，具體時間應根據配方和高壓鍋類型而定。建議先燉牛腩，等它幾乎燉熟后再加入柿子，這樣能保持柿子的新鮮美味。