1. 準(zhǔn)備材料：雞蛋、大蔥、油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥花。
2. 將雞蛋打入碗中，加入少量鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻備用。
3. 大蔥切段備用。
4. 熱鍋涼油，加入大蔥段煸炒至香味四溢。
5. 倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌炒散。
6. 加入少量生抽調(diào)味。
7. 炒熟后，撒上少量蔥花即可裝盤食用。
4.拌制裝盤：把處理好的大蔥段或者蔥絲放進大碗里，把調(diào)好的醬汁緩緩倒進去，用筷子或者勺子從下往上輕輕翻拌，讓每一根蔥都裹上醬汁。把拌好的大蔥裝進盤子里，一道清爽可口的拌大蔥就做好啦，趕緊嘗嘗吧！
