下面是炒栗子的步驟和技巧：

　　步驟：

　　1.將栗子洗凈，用刀削掉頂部的皮和頂部的一層薄皮。

　　2.將洗凈的栗子放入電飯煲內(nèi)，加入適量的清水，然后蓋上鍋蓋。

　　3.啟動(dòng)電飯煲的煮飯功能，讓栗子煮熟（大約需要30分鐘）。

　　4.取出煮熟的栗子，用刀將栗子切成小塊。

　　5.將電餅鐺加熱，倒入少量植物油，加入切好的栗子。

　　6.翻炒均勻，加入適量的鹽和糖，炒至栗子變色并發(fā)出香味即可。

　　技巧：

　　1.煮熟的栗子更容易剝開皮，炒制的時(shí)候也更容易入味。

　　2.切好的栗子盡量保持大小均勻，方便炒制。

　　3.在炒栗子的過程中，要不停地翻動(dòng)栗子，以免糊底。

　　4.栗子炒至表面微微焦黃即可，炒過頭會(huì)影響口感。

　　5.根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、孜然粉等。