1.蓮藕肉片
材料：蓮藕、豬肉片、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）將豬肉切成片狀，加入鹽、醬油、料酒、糖、淀粉腌制十分鐘；
3）蔥姜蒜切末備用；
4）鍋中倒入油，將蔥姜蒜煸炒出香味；
5）將蓮藕放入鍋中，煸炒至蓮藕軟爛；
6）放入腌制好的豬肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
2.蓮藕炒牛肉
材料：蓮藕、牛肉、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）將牛肉切成片狀，加入鹽、醬油、料酒、糖、淀粉腌制十分鐘；
3）蔥姜蒜切末備用；
4）鍋中倒入油，將蔥姜蒜煸炒出香味；
5）將蓮藕放入鍋中，煸炒至蓮藕軟爛；
6）放入腌制好的牛肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
3.蓮藕糖醋
材料：蓮藕、醋、糖、鹽、辣椒、蔥、姜、水淀粉。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）蔥姜辣椒切末備用；
3）將醋、糖、鹽、適量清水混合煮開(kāi)，調(diào)成糖醋汁備用；
4）將蓮藕片放入鍋中，煸炒至表面微黃；
5）將糖醋汁倒入鍋中，將蓮藕和糖醋汁混合翻炒；
6）淀粉水勾芡。
7）淋上香油即可。
香菇含有的酶類物質(zhì)能分解食物中的大分子，幫助營(yíng)養(yǎng)吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對(duì)腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質(zhì)形成，對(duì)骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛有預(yù)防效果。濕熱體質(zhì)者建議減少花生用量，避免加重體內(nèi)濕氣。
