材料：

　　1. 蓮藕：1根

　　2. 排骨：500克

　　3. 生姜：1塊

　　4. 料酒：適量

　　5. 鹽：適量

　　6. 清水：適量

　　步驟：

　　1. 蓮藕洗凈去皮，切成1.5厘米左右的塊。

　　2. 排骨煮水焯水，撈出沖洗干凈。

　　3. 姜切片備用。

　　4. 在燉盅中放入排骨和蓮藕塊，加入適量的清水。

　　5. 加入姜片和適量的料酒，蓋上蓋子，放入蒸鍋中隔水蒸1.5-2小時(shí)。

　　6. 取出燉盅，加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉盅的選擇要選用不易爆裂的燉盅，以免發(fā)生意外。

　　2. 燉的時(shí)間要充足，這樣湯汁才會(huì)更加鮮美濃郁。