燒烤店干魷魚的烤制步驟：

　　1.先將干魷魚泡軟，去除內部的雜質和骨刺，剪成適當的大小。

　　2.將魷魚片用清水洗凈，用廚房紙擦干。

　　3.用刀在魷魚片上斜切幾刀，方便入味。

　　4.將魷魚片放進調料里腌制，常用的調料有鹽、糖、料酒、醬油、孜然粉等。

　　5.將腌制好的魷魚片放在烤架上，用中火烤制。

　　6.翻面烤制，直到兩面都呈金黃色即可。

　　7.烤好后，可以根據個人口味，撒上一些胡椒粉、辣椒粉或者香菜末等作為裝飾。

　　烤干魷魚時需要注意不要過度烤制，否則會變得太硬或太干。建議在烤制前先將魷魚片涂上一層油，以免烤過頭變得過干。