材料：

　　1. 豬肉排骨 500g

　　2. 紅蘿卜 2根

　　3. 蓮藕 1根

　　4. 姜片 1塊

　　5. 料酒 適量

　　6. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后，用開水焯一遍，去除浮沫，再用冷水沖洗干凈備用。

　　2. 紅蘿卜和蓮藕分別去皮，洗凈后切成塊狀，姜片切成絲狀備用。

　　3. 在鍋中加入適量的水，燒開后放入排骨和姜絲，加入料酒后繼續(xù)煮沸。

　　4. 將紅蘿卜和蓮藕塊放入鍋中，加入適量的鹽，用中小火煮熟。

　　5. 味道調(diào)整后即可出鍋食用。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨使用老母雞的骨頭，燉出的口感更好。

　　2. 在焯骨的時(shí)候，可以放入姜片和料酒去腥味。

　　3. 燒開后用中小火，煮出的湯更加鮮美。