1.選用新鮮的排骨和蓮藕：制作砂鍋蓮藕排骨湯的重點是材料。新鮮的排骨和蓮藕能保證湯的口感鮮美，所以需選用質量好的食材。

　　2.提前泡發蓮藕：蓮藕在烹飪前需要提前泡發，這樣可以去除泥土和雜質，減少煮時的時間。

　　3.切塊狀：將排骨和蓮藕切成塊狀，這樣可以更好地入味。

　　4.加姜去腥：在煮湯的過程中加入姜片也是一種竅門。姜能夠去除腥味，提升湯的口感。

　　5.火候掌握：砂鍋蓮藕排骨湯的制作需要掌握好火候。火太大容易讓湯的口感變差，火太小又容易讓湯的味道不夠濃郁。建議使用中小火燉制，燉至排骨煮爛蓮藕軟爛即可。

　　6.撇去浮沫：在煮燉的過程中湯面會浮出一些臟東西，需要用勺子將浮沫輕輕撇去，讓湯更加清澈。

　　7.在湯中加入調料：在將煮好的湯端出前可以適當地加入鹽、味精等調料，根據個人口味來調整。這樣能讓湯的味道更加美味。