制作大米面包餃子的面粉通常是全麥面粉或者是高筋面粉，具有較強(qiáng)的黏性和韌性。

　　制作步驟如下：

　　1.將面粉倒入大碗中，以適量的水慢慢混合攪拌，直到面粉均勻吸收水分。

　　2.繼續(xù)攪拌并揉面至面團(tuán)光滑，不黏手，且彈性足夠好。如果面團(tuán)太硬，可以適量加水，如果太軟，可以適量加面粉。

　　3.將揉好的面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)15分鐘左右，讓面團(tuán)更加柔軟。

　　4.將面團(tuán)分成若干個(gè)小面球，取其中一個(gè)面球，用搟面杖搟成薄片。

　　5.將填餡材料放在面片中央，將兩側(cè)的面邊沿向中央捏合，用手拍成餃子型。

　　6.完成所有面團(tuán)的制作后，將餃子放入沸水中煮熟即可。