1.使用高筋面粉：選擇高筋面粉可以讓面團(tuán)更有彈性，面條更加筋道。
2.控制水的用量：在和面的過程中，水的用量要適量控制，盡量不要加入過多的水。
3.揉面的時(shí)間：揉面的時(shí)間也很關(guān)鍵，揉面的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，可以試著揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4.使用蛋清：在和面的時(shí)候，可以加入一些蛋清，可以讓面條更加筋道。
5.醒面的時(shí)間：面團(tuán)需要醒面一段時(shí)間，讓面筋得到更好地發(fā)揮，這樣面條就更加筋道了。
6.多次搟面：在搟面的時(shí)候，可以多次重復(fù)搟面的過程，這樣可以讓面條更加筋道和有勁道。
面條作為日常主食，其消化時(shí)間受多重因素影響，兩小時(shí)能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時(shí)，進(jìn)入小腸后1-2小時(shí)可完成營(yíng)養(yǎng)吸收，整體消化時(shí)間約2-4小時(shí)。
