面粉和糯米粉的外觀和質地有明顯的區別。1. 外觀：面粉為白色或淺黃色粉末，糯米粉為米白色或淺黃色。2. 觸感：面粉手感較細膩，糯米粉手感較黏稠。3. 溶解性：面粉易溶于水，糯米粉不易溶于水。4. 烘焙后的表現：面粉烘焙后食品松軟，糯米粉烘焙后食品口感粘稠。因此，通過外觀和質地可以較為容易地區分面粉和糯米粉。