洋蔥是由多層薄膜狀的鱗莖組成的，每一層之間都有細(xì)小的空隙。當(dāng)切開洋蔥時(shí)，其中的細(xì)胞會(huì)被破壞，釋放出一種叫做酶的物質(zhì)，這種酶會(huì)與一種叫做硫代硫酸鹽的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合，形成一種新化合物。這種新化合物會(huì)反應(yīng)生成一種叫做丙烯醛的氣體，這種氣體揮發(fā)后會(huì)與空氣中的水分子結(jié)合，形成了白色的煙霧。因此，洋蔥流白色的原因是因?yàn)槊概c硫代硫酸鹽在切開后混合產(chǎn)生的一種氣體和水分子結(jié)合形成的煙霧。
魚類當(dāng)中很多人喜歡吃鯧魚，營養(yǎng)高還美味，當(dāng)然，洋蔥也是日常飲食中不可或缺的食材之一，但是鯧魚不能和什么一起吃呢?鯧魚能和洋蔥一起吃嗎?答案是可以的，原則上魚類和洋蔥是不發(fā)生沖突的，是可以一起吃的，當(dāng)然，魚類和水果請謹(jǐn)慎食用，以防拉肚子。
