一吃就長肉是指易胖體質，也稱為體質肥胖型。這種體質的人，吃東西很容易增加體重，即使攝入的熱量不多。這是由于他們的代謝率比較低，身體容易將攝入的能量轉化為脂肪儲存起來。此外，易胖體質的人還可能有其他的代謝問題，如甲狀腺功能低下、胰島素分泌異常等。