西紅柿是一種非常常見的食材，也是烹飪中非常重要的一種配料。它不僅含有豐富的營養成分，而且還有著非常好的口感，無論是涼拌還是炒菜都非常適合。那么，西紅柿配什么菜炒好吃呢？以下是一些推薦：1. 番茄炒蛋：這是一道非常經典的中式菜肴，西紅柿和雞蛋的搭配非常完美，味道鮮美，營養豐富。2. 番茄炒豆腐：西紅柿和豆腐的搭配也非常不錯，豆腐口感細膩，搭配上酸酸甜甜的西紅柿汁，口感非常好。3. 番茄炒土豆絲：西紅柿的酸味可以中和土豆的淡味，口感鮮美，非常適合搭配米飯食用。4. 番茄炒茄子：西紅柿和茄子的搭配也非常好，西紅柿的酸味可以中和茄子的苦味，味道非常好。5. 番茄炒青椒：西紅柿和青椒的搭配非常清爽，青椒口感脆爽，搭配上西紅柿的酸味非常好。總之，西紅柿是一種非常適合搭配的食材，只要搭配得當，無論是炒吃還是涼拌都可以呈現出非常好的口感。