清蒸桂魚的做法如下：
1. 首先將桂魚洗凈，去鱗去鰓，切成薄片。
2. 在桂魚片上撒上適量的鹽和料酒，腌制片刻。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加入適量的清水并燒開。
4. 將腌制好的桂魚片擺放在蒸鍋的蒸架上。
5. 把蒸鍋蓋上，用中火蒸約8-10分鐘，或直到桂魚片完全變白。
6. 取出蒸熟的桂魚片，撒上蔥花和姜絲。
7. 在小鍋中加熱適量的食用油，熱油時(shí)澆在桂魚片上，即可享用。
清蒸桂魚的蒸制時(shí)間大約為8-10分鐘，具體時(shí)間可以根據(jù)桂魚片的厚薄酌情調(diào)整，確保魚肉熟透但不過(guò)熟。
1.整體價(jià)格對(duì)比：石斑魚和桂魚的價(jià)格因品種、規(guī)格、市場(chǎng)供需及養(yǎng)殖技術(shù)差異存在明顯波動(dòng)，但高端石斑魚品種價(jià)格通常顯著高于桂魚。
