3月份適合吃的蔬菜包括：

　　1. 青菜類：娃娃菜、生菜、菠菜、油麥菜等。

　　2. 根莖類：紅蘿卜、芹菜、萵筍等。

　　3. 茄果類：番茄、黃瓜、西紅柿等。

　　4. 瓜果類：甜瓜、西瓜等。

　　5. 花菜類：花椰菜、西蘭花等。

　　6. 豆制品類：豆芽、毛豆等。

　　7. 菌菇類：香菇、蘑菇等。

　　這些蔬菜在3月份的時候通常是時令蔬菜，新鮮可口，并且營養豐富。