要想讓皮蛋保存時間長久，可以采取以下措施：

　　1. 選擇新鮮的皮蛋：在購買皮蛋時，要選擇外觀完整、無裂縫的新鮮皮蛋。

　　2. 溫度低：將皮蛋保存在低溫環(huán)境下，比如冰箱的低溫區(qū)域，可以延長其保鮮時間。

　　3. 使用密封容器：將皮蛋放入密封容器中，可以防止空氣和細菌的侵入，延緩腐敗的過程。

　　4. 不要沖擊或擠壓：在搬運和存放皮蛋時，要避免沖擊和擠壓，以免導(dǎo)致外殼破裂。

　　5. 避光：皮蛋對陽光和強光敏感，所以要將其放在陰涼、避光的地方。

　　6. 定期查看：定期檢查保存的皮蛋是否有裂縫或變質(zhì)跡象，并及時處理。如出現(xiàn)異味、顏色變化或有發(fā)霉等情況，應(yīng)立即丟掉。

　　以上是保持皮蛋保存時間長久的一些方法，不過即使采取了這些措施，皮蛋的保存時間也是有限的，一般不宜超過2個月。