燉牛肉的時間取決于牛肉的部位和大小，以及個人的喜好。使用高壓鍋燉牛肉需要大約30分鐘到1小時。較大塊的牛肉可能需要更長時間，通常需要1小時以上才能燉爛。建議根據具體的食譜指導和個人口感調整燉煮時間。
牛上腦肉燉煮1.5至2小時最佳，肉質軟爛入味且營養保留充分，搭配根莖類蔬菜更顯風味。2.火候與時間控制普通鍋具建議冷水下鍋，大火煮沸后轉小火慢燉1.5小時，期間可加老抽、生抽、冰糖調味。
發布時間：2023-07-22 08:48:39
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