泡發魷魚的主要目的是為了軟化魷魚的纖維，使其更加嫩滑和易于烹飪。泡發的過程中，魷魚會吸收水分，使其體積膨脹，同時去除一部分魷魚的魚腥味和異味。泡發還可以幫助去除魷魚身上的部分腥膻味和雜質，提高口感和食用安全性。泡發能夠改善魷魚的質地和味道，使其更加美味可口。