要保存新鮮豬肝時間長，可以采取以下措施：

　　1. 清洗豬肝：將豬肝洗凈，去除殘留的血液和雜質。

　　2. 切塊或切片：根據個人口味和用途的需要，將豬肝切成塊狀或薄片狀。

　　3. 冷藏：將豬肝放入密封袋或密封容器中，并放入冰箱冷藏室保存。將豬肝與其他食材分開，避免交叉污染。

　　4. 冷凍：如果需要保存時間更長，可以將豬肝放入密封袋或密封容器中，然后放入冰箱冷凍室。冷凍可以防止細菌滋生，延長保存時間。

　　5. 分裝：如果有需要，可以將豬肝分裝成適量的份量，方便取用時不用解凍整個豬肝。

　　6. 注意衛生：在處理豬肝的過程中，要保持清潔，使用干凈的烹飪器具和工作臺面，避免交叉污染。

　　新鮮豬肝的保存時間有限，一般在冷藏狀態下可保存2-3天，而在冷凍狀態下可保存3-4個月。超過這個時間，豬肝的質量和食用安全性可能會下降，請根據實際情況合理安排食用時間。