紅燒草魚是一道非常經典的中式菜肴，下面是一種制作紅燒草魚的常用方法，希望能讓你嘗到好吃的紅燒草魚。

　　材料：

　　- 草魚：一條（約500克）

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 清水：適量

　　- 鹽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將草魚清洗干凈，去鱗、去內臟并洗凈。

　　2. 在魚身兩面切上一些刀痕，這樣可以更好地入味。

　　3. 在魚身兩面均勻地涂抹上料酒，腌制10分鐘。

　　4. 熱鍋冷油，加入適量的植物油，燒熱后將草魚兩面煎至金黃色，取出備用。

　　5. 熱鍋涼油，加入適量的姜片和蔥段，炒香。

　　6. 將煎好的草魚重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽和冰糖，炒勻。

　　7. 加入適量的清水，淹沒草魚，加蓋煮沸后轉小火燜煮15分鐘。

　　8. 打開鍋蓋，加入適量的鹽和蠔油，繼續燜煮5分鐘。

　　9. 關火后，將紅燒草魚移至盤中，撒上一些蔥花和姜絲，即可享用。

　　溫馨提示：根據個人口味，可以適量調整食材的分量和烹飪的時間。